中式早餐做法大全,传统与现代的味蕾盛宴

时间:2025-04-25 12:57:00   作者:小编

当然可以,下面是一些中式早餐的做法介绍:

1. 豆浆油条:

豆浆:将黄豆浸泡过夜,磨成豆浆,煮沸后即可。

油条:面粉中加入酵母、水、盐,揉成面团,发酵后切段,油炸至金黄。

2. 包子:

面团:面粉中加入酵母、水,揉成面团,发酵。

馅料:可以是猪肉、蔬菜、豆沙等。

包制:将面团擀成皮,包入馅料,蒸熟。

3. 粥:

白粥:大米加水,煮烂即可。

八宝粥:在白粥的基础上加入红豆、绿豆、花生、莲子、桂圆等。

皮蛋瘦肉粥:在白粥中加入皮蛋、瘦肉,煮烂。

4. 煎饼果子:

面糊:面粉加水,搅拌成糊状。

煎制:在平底锅中摊成饼,加入鸡蛋、火腿、生菜等,卷起。

5. 烧饼:

面团:面粉中加入酵母、水、糖,揉成面团,发酵。

烤制:将面团擀成饼,刷上油,撒上芝麻,烤熟。

6. 馒头:

面团:面粉中加入酵母、水,揉成面团,发酵。

蒸制:将面团揉成圆形,蒸熟。

7. 鸡蛋灌饼:

面团:面粉中加入酵母、水,揉成面团,发酵。

灌制:将面团擀成饼,煎至半熟,打入鸡蛋,煎熟。

8. 豆腐脑:

豆腐:将黄豆浸泡过夜,磨成豆浆,加入凝固剂,凝固成豆腐。

调料:可以根据个人口味加入酱油、辣椒油、香菜等。

9. 小笼包:

面团:面粉中加入酵母、水,揉成面团,发酵。

馅料:通常是猪肉馅,加入姜末、酱油、糖等调味。

蒸制:将面团擀成皮,包入馅料,蒸熟。

10. 豆浆米糊:

米糊:大米加水,磨成米糊,煮沸后加入豆浆。

这些中式早餐做法简单易学,营养丰富,适合作为早餐食用。您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。中式早餐,那可是咱们中国人的传统美食,每一道都蕴含着满满的家乡味。今天,就让我带你走进这个美食的世界,一起探索中式早餐的做法大全,让你的早晨从此不再单调!

一、豆腐脑:白嫩爽滑,回味无穷

豆腐脑,作为中国传统早餐的代表,它的做法简单,却让人回味无穷。以下,就让我来教你如何在家轻松制作一碗美味的豆腐脑。

原料:黄豆、鸡蛋、黑木耳、金针菜、紫菜、盐、酱油、水

做法:

1. 黄豆用水泡一晚,清洗干净,放入豆浆机里自动打熬成可以喝的豆浆。

2. 取两个鸡蛋搅匀,加入豆浆继续搅匀,豆浆的量是鸡蛋的一杯半,上锅蒸10分钟。

3. 泡一些黄花菜、紫菜和木耳,锅里烧开水,加点盐和酱油,把泡好的黄花菜等扔进去,烧开,撒上香油,豆腐脑的汤就完成了。

二、皮蛋瘦肉粥:营养美味,暖胃又养颜

皮蛋瘦肉粥,是一道既营养又美味的早餐佳品。下面,就让我来教你如何制作这道美味的粥。

原料:大米150g,皮蛋2个,猪瘦肉90g;辅料:盐,鸡精1/2勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺

做法:

1. 将大米洗净,浸泡30分钟,皮蛋剥皮,切成小丁。

2. 将泡过的大米再洗一次,沥水倒入锅中,加水盖上锅盖开始煮。

3. 瘦肉洗干净切丝,放盐、鸡精、料酒、淀粉,拌匀,腌制10分钟。

4. 粥煮开后,小火焖煮10分钟左右,粥水渐浓后,拿开锅盖搅动。

5. 另用一口煮锅,倒少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅,捞出用温水冲洗,沥水。

6. 粥煮全熟,放入肉丝、皮蛋,盐,鸡精,再煮1分钟左右,放香油,出锅即可。

三、油条:香酥可口,回味无穷

油条,作为中国传统早餐的经典之作,它的做法简单,却让人回味无穷。下面,就让我来教你如何在家制作香酥可口的油条。

原料:中筋面粉500g,全蛋1个,色拉油40g,小苏打2g,无铝泡打粉6g;辅料:水265g,盐13g

做法:

1. 将所有食材放入搅拌缸,搅拌至拉出薄又光滑的大片,放案板上用拳头按压,来回按压,折叠3次。

2. 将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。

3. 取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片,用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

4. 每2条一组,用筷子在中间压稍微伸长,再拧下。

5. 锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。

6. 炸至金黄色,捞起控油即可。

四、煎饼果子:香脆可口,回味无穷

煎饼果子,作为中国传统早餐的经典之作,它的做法简单,却让人回味无穷。下面,就让我来教你如何在家制作香脆可口的煎饼果子。

原料:面粉、葱花、鸡蛋、盐各适量

做法:

1. 面粉加水揉成软硬适中的面团(天热时用冷水,天冷时用温水),和好以后盖上湿布或保鲜膜饧20分钟。

2. 利用饧面的时间把葱花切好,磕入鸡蛋,放适量盐搅匀待用。

3. 从饧好的面团上揪下一小块,擀成长椭圆形面片,然后从椭圆的中间位置往里捏,整理成8字的形状。

中式早餐做法大全,传统与现代的味蕾盛宴

4. 在8字形面片的其中一片上均匀涂抹薄薄一层油,再把另一片没有抹油的面片盖在上面,擀成和电饼铛大小基本相同的圆饼。

5. 电饼铛热起来以后放入圆饼(电饼铛要不要刷油随意),用小火慢慢烙至饼皮鼓起气泡时,翻个面。

6. 此时,两层饼皮已经可以轻松分开了,用手提起上层的饼皮,把准备好的葱花蛋液灌入饼中,摊平,再把上层饼皮盖上。

7. 继续烙至蛋液快要凝固时,翻个面,再烙至蛋液完全凝固即可出锅。

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