龙爪凤甲是一道非常考究的北京菜，属于中国十大禁菜之一。这道菜的主要原料包括活鲤鱼的鱼须（龙须）和活鸡掌下正中的一块精肉（凤爪）。1.龙须：指的是活鲤鱼的鱼须，鲤鱼鳞大，上腭两侧各有两根须。这些须单独...
